Le attrezzature per la macellazione di bovini e ovini svolgono un ruolo cruciale nei macelli moderni e i loro vantaggi si riflettono principalmente nei seguenti aspetti:
1, macellazione efficiente
Le moderne attrezzature per la macellazione di bovini e ovini adottano processi e tecnologie avanzati, che possono completare in modo rapido ed efficiente processi come l'elettrocuzione, il salasso, la scuoiatura e il taglio. Rispetto alle tradizionali operazioni manuali, la macellazione delle attrezzature migliora notevolmente l'efficienza del lavoro, riduce i tempi di macellazione e quindi riduce la perdita di carne.
2, Salute e sicurezza
Progettazione delle attrezzature: la progettazione delle attrezzature per la macellazione di bovini e ovini tiene pienamente conto dei fattori igienici e ogni fase di lavoro prevede rigorose procedure di pulizia e disinfezione per garantire che i prodotti a base di carne soddisfino gli standard di sicurezza alimentare.
Selezione dei materiali: l'attrezzatura è realizzata principalmente con materiali resistenti alla corrosione come l'acciaio inossidabile, facile da pulire e mantenere, evitando efficacemente la crescita batterica e garantendo la qualità igienica dei prodotti a base di carne.
3, alto grado di automazione
Automazione dei processi: le moderne attrezzature per la macellazione di bovini e ovini hanno raggiunto un elevato grado di automazione, con la maggior parte dei processi, dall'ingresso degli animali nella linea di macellazione alla lavorazione del prodotto finale, automatizzati da macchine.
Ridurre l'intervento manuale: ciò riduce l'intensità del lavoro dei lavoratori, diminuisce il tasso di errore delle operazioni manuali e riduce il contatto diretto tra i lavoratori e il sangue animale e altre parti, riducendo così il rischio di infezioni crociate.
4, facile da gestire
Monitoraggio intelligente: la moderna gestione delle attrezzature dei macelli ha raggiunto l'intelligenza e l'informatizzazione, consentendo il monitoraggio in tempo reale dello stato di funzionamento delle attrezzature e la regolazione del flusso di lavoro attraverso i sistemi informatici.
Analisi dei dati: la funzione di analisi dei dati può anche aiutare i manager ad analizzare l'efficienza produttiva, la qualità del prodotto e altri problemi, fornendo una base per il miglioramento e ottenendo così un controllo e una gestione efficaci dell'intero processo produttivo.
5, migliorano la qualità della macellazione
Funzionamento standardizzato: varie attrezzature sulla linea di macellazione di bovini e ovini sono moderne, come apparecchiature di pesatura automatica, apparecchiature di taglio, apparecchiature per la rimozione dell'acido, ecc., che possono garantire la standardizzazione e la normalizzazione della macellazione.
Gusto della carne: le moderne attrezzature per la macellazione possono preservare meglio il contenuto nutrizionale e il gusto della carne, migliorare la qualità e la competitività della carne sul mercato.
In sintesi, le attrezzature per la macellazione di bovini e ovini presentano molteplici vantaggi quali macellazione efficiente, igiene e sicurezza, elevato grado di automazione, facilità di gestione e migliore qualità della macellazione. Questi vantaggi consentono ai moderni macelli di soddisfare meglio la domanda del mercato, migliorare l’efficienza produttiva, ridurre i costi di produzione, garantendo al tempo stesso la qualità igienica e il gusto dei prodotti a base di carne.