Le attrezzature per maceli di pecora si riferiscono a una serie di dispositivi meccanici appositamente progettati per il massacro, la lavorazione e la gestione delle pecore. Questi dispositivi insieme formano la catena di montaggio del massacro delle pecore, raggiungendo la piena automazione dell'intero processo dalle pecore vive alla carne di agnello finita. Quella che segue è un'introduzione ai componenti principali e alle funzioni delle attrezzature per la macellazione delle pecore:
1, attrezzatura per l'area di ricezione e attesa
Area di accoglienza: dotato di canali e strutture di quarantena professionale, conducendo controlli sanitari sulle pecore vive che entrano in fabbrica per garantire la qualità delle materie prime.
Area di attesa: fornire un ambiente di riproduzione adatto, ridurre la risposta allo stress delle pecore e migliorare la qualità della carne.
2, anestesia e attrezzature per il sangue
Dispositivo di anestesia: i metodi di anestesia senza contatto come l'anestesia del gas vengono utilizzati per ridurre il dolore animale.
Attrezzatura di sangue: macchinari di sangue automatizzati o semiautomatici che garantiscono una rapida scarica del sangue e riduce la contaminazione del sangue della carne. Questo processo viene generalmente effettuato attraverso un trasportatore a V o una catena di sospensioni sanguinanti, con un tempo di sanguinamento progettato di 5 minuti per migliorare la qualità della carne.
3, permanente per capelli e attrezzatura per la rimozione
Macchina per il perno dei capelli: utilizza spray per la circolazione dell'acqua calda per ammorbidire i capelli sulla pelle di pecora e prepararsi per la depilazione. A causa dei lunghi capelli delle pecore, il tempo di ammollo e la temperatura devono essere appositamente controllati.
Macchina per la depilazione dei capelli: utilizza la forza meccanica per rimuovere la lana ammorbidita, garantendo che la superficie della pelle di pecora sia pulita e priva di residui di capelli.
4, attrezzatura di elaborazione di Squartal e viscerale
Equipaggiamento da sezione cesareo: tagliare l'addome del pecora e rimuovere gli organi interni. Questi dispositivi richiedono sofisticati utensili da taglio e piattaforme operative per garantire una fluida rimozione degli organi interni e una pulizia completa della carcassa.
Apparecchiature di elaborazione degli organi interni: ispezionare ed elaborare sincroni gli organi interni estratti. Gli organi interni qualificati entrano nella sala di elaborazione corrispondente, mentre quelli non qualificati subiscono un trattamento ad alta temperatura.
5, attrezzatura per l'elaborazione e la segmentazione della carcassa
Attrezzatura di elaborazione della carcassa: eseguire operazioni come sigillatura anale e taglio per rimuovere il grasso in eccesso e il tessuto connettivo.
Equipaggiamento di segmentazione: in base alla domanda del mercato e alle parti della carne di agnello, la carcassa è segmentata in diverse parti, come gambe di agnello, costolette di agnello, spalle di agnello, ecc. Questi dispositivi possono segmentare accuratamente diverse parti ed eseguire l'imballaggio a vuoto.
6, attrezzatura per la pulizia e la disinfezione
Attrezzatura per la pulizia: pulire accuratamente la carcassa e le attrezzature macellate per rimuovere le macchie e le impurità del sangue.
Equipaggiamento di disinfezione: utilizzo dei disinfettanti efficienti e innocui, pulire a fondo l'ambiente e gli strumenti di massacro, uccidere efficacemente batteri e virus e prevenire la contaminazione incrociata.
7, Equipaggiamento di ispezione e tracciabilità della qualità
Equipaggiamento di ispezione di qualità: condurre ispezioni di qualità sulla carne di agnello macellata, inclusi indicatori chiave come la percentuale di carne magra e la distribuzione dei grassi, per garantire che ogni pezzo di carne soddisfi gli standard nazionali e le esigenze di salute dei consumatori.
Equipaggiamento di tracciabilità: implementare un meccanismo di tracciabilità del prodotto per registrare ogni passo dal ranch al mercato, garantendo che i problemi possano essere posizionati rapidamente e le misure adottate quando si verificano.
8, Protezione ambientale e attrezzatura per il risparmio energetico
Sistema di trattamento delle acque reflue: purificare le acque reflue generate durante il processo di macellazione per soddisfare gli standard di scarica ed evitare l'inquinamento idrico.
Attrezzature per il risparmio energetico: adottare motori a risparmio energetico e sistemi di controllo intelligenti per ottimizzare il consumo di energia e ridurre i costi operativi.
In sintesi, le attrezzature per la macellazione delle pecore sono un'attrezzatura chiave per modernizzare la produzione di agnelli e le sue prestazioni e qualità hanno un grande significato per migliorare l'efficienza della produzione e garantire la qualità del prodotto. Quando si sceglie le attrezzature per macellazione di pecore, dovrebbero essere considerati fattori come le esigenze di produzione, le prestazioni delle attrezzature, la qualità, la sicurezza e la valutazione degli utenti per garantire la selezione della linea di produzione di macellazione più adatta
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