L'attrezzatura della catena di montaggio della macellazione delle pecore è una componente indispensabile e importante della zootecnia, che comprende una serie di attrezzature specializzate necessarie per la ricezione, la macellazione, la segmentazione, la pulizia, l'imballaggio e lo stoccaggio delle pecore. Quella che segue è un'introduzione dettagliata alle attrezzature della catena di montaggio per la macellazione delle pecore:
1, Attrezzature per aree di ricezione e attesa
Mangiatoie e lavandini: nell'area di attesa, fornire un ambiente adeguato per l'alimentazione e l'abbeveraggio delle pecore che stanno per essere lavorate, garantendo che le pecore siano in buona salute e riducendo il rischio di malattie e la possibilità di trasmissione.
2, attrezzatura principale della catena di montaggio della macellazione
1. Macchina stordente elettrica: utilizzata per l'anestesia delle pecore, riducendone il dolore e la lotta e facilitando le successive operazioni di macellazione. Gli storditori elettrici utilizzano tipicamente correnti a bassa tensione e ad alta frequenza per far perdere rapidamente conoscenza alle pecore.
2. Dispositivo per il salasso: dopo l'anestesia delle pecore, viene eseguito un trattamento di salasso rapido per ridurre la congestione e l'odore, garantendo la freschezza e la qualità della carne. La progettazione dei dispositivi per il salasso dovrebbe essere efficiente e facile da usare, evitando la contaminazione del sangue dei prodotti a base di carne.
3. Pelatrice: utilizzata per rimuovere la pelliccia di pecora e migliorare l'efficienza della lavorazione. Le macchine per il peeling di solito hanno la funzione di peeling e depilazione automatica, che può ridurre il funzionamento manuale e ridurre l'intensità del lavoro.
4. Attrezzature per lo strappo e la segmentazione: nel processo di strappo, vengono utilizzati coltelli o bracci robotici per sezionare le pecore e rimuovere organi interni e altri organi. Successivamente, una macchina di segmentazione ad alta precisione viene utilizzata per dividere l'agnello in diverse parti, come cosce di agnello, costolette di agnello, ecc., per soddisfare la domanda del mercato.
5. Sistema di pulizia: comprese attrezzature specializzate come lavatrici per pecore e lavatrici viscerali, utilizzate per la pulizia completa di carne e visceri segmentati, rimuovendo impurità e batteri residui e garantendo l'igiene e la sicurezza dei prodotti.
3, apparecchiature per il trattamento successivo
1. Attrezzatura di preraffreddamento: l'agnello segmentato entra nell'attrezzatura di preraffreddamento per il trattamento di preraffreddamento refrigerato per mantenerne la freschezza e il gusto.
2. Attrezzature per l'imballaggio: per confezionare la carne di agnello preraffreddata vengono utilizzati sacchetti di imballaggio diversificati e tecniche di sigillatura. L'imballaggio deve essere etichettato con informazioni chiave quali data di produzione, durata di conservazione e informazioni sul prodotto, nonché etichettato con certificati di quarantena del prodotto per garantire la conformità e la tracciabilità del prodotto.
3. Impianti di refrigerazione: forniscono un ambiente adatto a bassa temperatura, prolungano efficacemente la durata di conservazione dei prodotti a base di carne e ne mantengono la freschezza e il gusto.
4, attrezzatura ausiliaria
1. Sistema di disinfezione spray automatico: viene utilizzato per la disinfezione della catena di montaggio della macellazione per mantenere pulito l'ambiente di produzione e impedire la proliferazione di batteri.
2. Sistema di circolazione della purificazione dell'aria: mantenere un buon ambiente di produzione e garantire che la qualità dell'aria soddisfi gli standard.
5, gestione intelligente
Le moderne linee di assemblaggio della macellazione ovina integrano anche tecnologie avanzate come sensori, controllo computerizzato e analisi dei dati per ottenere un controllo e una gestione intelligenti dell'intera linea di produzione. Ciò può non solo migliorare l'efficienza produttiva, ma anche ottimizzare la qualità del prodotto, ridurre gli errori umani e i fattori instabili.
In sintesi, l'attrezzatura della catena di montaggio per la macellazione delle pecore è un'attrezzatura di produzione altamente integrata e automatizzata che copre varie fasi dalla ricezione, macellazione, segmentazione, pulizia, imballaggio e stoccaggio. Questi dispositivi lavorano insieme per formare un sistema di macellazione e lavorazione delle pecore efficiente, standardizzato e igienico.